Nie wszystkie dzieci przepadają za tradycyjnym tortem z masą budyniową. Jeśli na pierwsze urodziny dziecka upiekłaś typowy tort urodzinowy, który nie przypadł do gustu małego smakosza może czas na coś nowego? Dla mam, które lubią niestandardowe rozwiązania – przepis na tort serowy.

Składniki

• Ciasto: kostka masła, 2 szklanki mąki pszennej, ½ szklanki cukru pudru, 2 żółtka, tłuszcz i bułka tarta do tortownicy.
• Masa serowa: 30 dag waniliowego serka homogenizowanego, ½ kostki masła, 2 żółtka jaj ugotowanych na twardo, 2 łyżki cukru pudru, ½ drobno posiekanych orzechów włoskich, ½ szklanki rodzynek.
• Lukier: szklanka cukru pudru, 3 łyżki wody z sokiem z cytryny.

Sposób przygotowania

• Ciasto

Posiekaj masło z mąką. Dodaj cukier puder, żółtka i ugniataj ciasto do połączenia się składników. Im krócej będziesz je gniotła, tym bardziej kruche i smaczne będzie. Włóż ciasto do lodówki na 30 minut. W tym czasie nagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Przygotuj niedużą tortownicę – wysmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą. Dzięki temu ciasto nie przyklei się do formy. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na 3 części. Rozwałkuj je na cienkie krążki i piecz kolejno w tortownicy na złoty kolor. Po upieczeniu układaj na płaskiej nawierzchni (talerz, tacka, tekturka itp.).

• Masa

Zmiksuj masło, żółtka i cukier puder. Dodaj serek i ewentualnie kilka kropli zapachu waniliowego. Na koniec wsyp orzechy i rodzynki. Wymieszaj. Przygotowaną masą przełóż ciasto. Pozostaw górną warstwę suchą na lukier.

• Lukier

Dokładnie utrzyj cukier z wodą i polej wierzch ciasta. Możesz udekorować górę orzechami i rodzynkami.